想要做出肥而不膩的紅燒肉,只要有了這個小竅門,就能做出家人都愛吃,這樣做一次就成功

想要做出肥而不膩的紅燒肉,只要有了這個小竅門,就能做出家人都愛吃,這樣做一次就成功
Mama 愛料理 2024-04-17 檢舉

紅燒肉是一道經典名菜,口感肥而不膩、軟糯香甜,是老少皆宜的美食。

同時,紅燒肉還富含膠原蛋白,是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。

今天我們就來試著做這道經典名菜【紅燒肉】。

 

 

據了解,在一些地方,紅燒肉不光是肉,還會搭配一些胡蘿蔔、

土豆什麼的,你們那裡都是怎麼做的呢?好吧,進入正題,來做紅燒肉咯!

 

準備材料:精選五花肉400克,冰糖30克,老抽1勺,生抽2勺,黃酒4勺,

薑片,干山楂片步驟一:

精選五花肉切塊,儘可能切成等大的肉塊,做出來的紅燒肉顏值才高

 

 

步驟二:切好的五花肉加入冷水中煮沸,撈出瀝干

 

 

步驟三:炒鍋加適量食用油,加入冰糖,小火翻炒至冰糖變色為焦糖色,

加入開水適量熬成稀釋的糖漿

 

步驟四:加入瀝水后的五花肉塊翻炒幾下

 

步驟五:加入老抽1勺,生抽2勺,黃酒4勺,翻炒幾下上色

 

 

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