阿基師親授古早味米粉湯做法,一碗接一碗停不下來

阿基師親授古早味米粉湯做法,一碗接一碗停不下來
Mama 愛料理 2024-04-17 檢舉

米粉湯是臺灣的特色小吃之一,很受大家喜歡,今天小編和大家分享做法,

簡單快手,自己在家也能做出比外面還好吃的味道!

Q彈的米粉沉浸在山珍海味的湯頭裏,讓食材簡單,味道豐富的米粉湯只要銅板價可以吃巧又吃飽,

足以成為台灣小吃精神之一呢。

 

 

預備食材

米粉1包 300g,豬肉絲 200g,芹菜 3支,蒜苗 2支,香菇(小) 10朵,

蝦米 1大匙,油蔥酥 適量,白胡椒 適量,鹽 適量,雞高湯 適量。

 

步驟

 

 

食材清洗備用。

 

 

起鍋,放適量的豬油爆香豬肉絲(如果豬肉絲使用的是油脂比較豐富的五花肉,

油可以不放,直接放入鍋內炒出油脂,不止香氣足還可以避免食用過量的油)。

 

利用豬肉絲逼出的油脂繼續將香菇、蝦米炒香(乾香菇泡軟切絲、蝦米泡軟)。

 

 

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