腐竹，是由黃豆制作而成的，其中鈣元素、蛋白質含量都很高，這樣一看太適合給孩子吃了。

我們家小朋友也挺喜歡，軟糯Q彈的口感，一口下去滿滿的豆香味，太讓人沉醉了，

不管是做個腐竹煲、涼拌腐竹，還是炒腐竹，都蠻不錯的。

 

然而不管怎麼做，最重要的1步，當然是泡腐竹，只有它泡好了，吃起來才沒有那麼硬邦邦的，外軟里硬的感覺。

泡腐竹只用清水，我相信大家都嘗試過，效果不怎麼好吧？之前去買腐竹，干貨店老板教了我2招。

 

【泡腐竹】

 

所用到的：鹽、溫水、小盆、盤子、腐竹

步驟一，我買腐竹，總喜歡買一小段一小段的那種，老板都已經給提前掰好了，

拿回家泡起來也方便，那種太長的回家還得自己剪短，弄得很碎，不喜歡。

步驟二，把腐竹直接倒在小盆里就行，然后來添水，我猜測多數人的方法，就是從廚房隨便接上一盆清水，開始泡了。

然而這可不對，不管是冬天還是夏天，不管溫度多少，都不能用冷水，要用溫水。

 

 

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