秋季乾燥,不妨試試丸子湯的五種花式吃法,清淡營養,補水去燥

秋季乾燥,不妨試試丸子湯的五種花式吃法,清淡營養,補水去燥
Mama 愛料理 2024-02-02 檢舉

秋天天氣乾燥,不妨多喝一些清淡的丸子湯,

營養豐富,清淡不上火,補水去秋燥,做法簡單,快做起來吧!

 

第一種:菌菇雞肉肉丸子湯

 

食材準備:雞胸肉,蔥花,玉米粒,紅蘿蔔碎,澱粉,鹽,蛋,菌菇,薑,雞精,香油等。

步驟一:雞胸肉剁成肉糜,加入一點蔥花、玉米粒、胡蘿蔔碎、一匙半澱粉、

一點鹽、一顆雞蛋的蛋清,攪拌至上勁後,擠成小丸子,大小適中就行。

步驟二:鍋中燒水,水開後下雞肉丸,煮至飄起,撈起。再把菌菇放鍋裡汆燙一下水,撈出備用。

步驟三:鍋裡放一點油,一顆蛋攪打成均勻的蛋液,把蛋在平底鍋中煎成蛋皮,再切成蛋絲。

步驟四:鍋裡放一點油,下入蔥薑爆香後,下入菌菇翻炒幾下,加入適量的清水,

煮開後加入蛋絲、雞肉丸,再次煮開後加入一點鹽、一點雞精、一點香油、撒點蔥花,即可出鍋。

 

第二種:娃娃菜蝦丸湯

 

食材準備:大蝦,料酒,澱粉,蛋清,胡椒粉,金針菇,嫩豆腐,蔥花等。

步驟一:大蝦去頭去尾,去掉蝦線,剁成蝦泥,加入一匙料酒、一匙澱粉、

一個蛋白、一點胡椒粉,攪拌均勻,醃製一會兒。

步驟二:嫩豆腐切小塊,金針菇清洗乾淨,去除根部,娃娃菜切成幾瓣,小蔥切蔥花,備用。

步驟三:鍋中燒水,水開把蝦泥擠成丸子下鍋煮至飄起,金針菇下鍋多煮一會兒,

再加入豆腐塊、娃娃菜,加一點鹽調味,撒點蔥花即可出鍋。

 

第三道:冬瓜肉丸湯

 

食材準備:冬瓜,肉沫,雞蛋,澱粉,青蔥,生薑,鹽,生抽,料酒,蠔油,胡椒粉,胡椒粉等。

 

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