油燜大蝦

裹滿醬汁香到連蝦殼都想吃

蝦肉很鮮嫩，醬汁酸酸甜甜濃鬱入味～

食材：蝦、蔥、薑、蒜

 

 

做法：

❶調醬汁：1匙料酒、2匙生抽、半匙老抽、1匙香醋、1匙蠔油、1匙番茄醬、半匙白糖，適量涼水拌勻

❷蝦洗淨去蝦線蝦槍蝦鬚

❸熱油炒香蔥薑蒜末

❹倒入蝦子翻炒至變色

❺倒入調好的醬汁

❻翻炒至濃稠收汁，撒上蔥花

詳情步驟如下圖~

 

 

蒜蓉粉絲蝦

代表花開富貴！寓意滿滿的一道菜，

食材：蝦子、粉絲一捆大蒜1頭小米椒2條蔥醬油

 

做法

1️⃣ 粉絲提前泡軟繞成環擺盤

2️⃣蝦去蝦線去殼留小尾巴，蝦仁背上劃一刀中間切個小口，蝦尾從中間孔穿進去，做好造型擺在粉絲上

2️⃣調醬汁:大蒜➕小米椒打成蒜蓉，

碗中加入蒜蓉潑熱油➕2匙生抽➕1匙蠔油➕1小匙鹽➕1小匙白糖攪拌均勻鋪在蝦上面

 

標籤：