酥肉是十分受歡迎的一道美食，不管是直接吃還是配火鍋都是超贊的，

酥肉的做法也有很多，大相徑庭，今天小編和大家分享一種，新手都可以零失敗！

 

食材：

豬前腿肉 1500克 ，鹽，生抽，老抽， 蔥，薑，蒜，黑胡椒碎，麵粉，

土豆澱粉，雞蛋 4個， 食用油 500克。

 

做法：

1 豬肉去皮，涼水洗淨，分切成小塊，再切成小肉條，也可切成薄片。

2 把切好的肉條裝進一個比較大的容器裡，撒入黑胡椒碎 (去肉腥程度比料酒好)。

 

3 打入四個雞蛋！

 

4 準備好蔥薑蒜末。放入蔥，薑，蒜末攪拌均勻。

 

 

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