1、豬蹄買的時候讓賣家幫忙切成小塊。鍋裡加水，放料酒，

冷水放入豬蹄，焯水5分鐘後撈出來，清洗乾淨表面。

 

2、豬蹄放入鍋裡，加入姜、大蒜、乾辣椒、桂皮、

八角和花椒香葉等香料，調料也一起放入進去。

 

3、加入150毫升啤酒，不喜歡用啤酒也可以換成清水。

 

4、設置壓力70Kpa，時間45分鐘，開始烹製。

 

5、時間到了，打開鍋蓋，撒小蔥末和芝麻即可，軟糯入味色澤誘人，一點也不輸老字號的。

 

1、紅糖可以讓豬蹄的顏色更漂亮。

2、選擇帶筋的豬蹄。

 

 

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