6️⃣最終烤箱220度—230度，20分鐘即可。

7️⃣出爐後震熱氣，冷藏後食用風味更佳❤️

 

 

⚠️⚠️注意：

❶烤好後的巴斯克蛋糕就是可以晃動的狀態。

❷ 糖的用量我已經做了減糖處理、根據自己喜歡口味增減。

 

 

做了6年的巴斯克芝士蛋糕 我真的悟了‼️

我是芝士腦袋

6年的時間裡做了幾百次巴斯克蛋糕，這個配方我覺得最適合新手操作‼️

就算是沒有任何烘焙基礎的小白也能????成功。

食材： {6寸戚風模具大小}

奶油奶酪260克、淡奶油130克、白砂糖60克、雞蛋（全蛋2個、蛋黃1個）、玉米澱粉12克。

 

做法：

1️⃣奶油奶酪室溫軟化到手戳輕鬆推動。

2️⃣開打蛋器低速打發至細膩，雞蛋液分3-4次加入，每次打發均勻後再加下一次。

3️⃣過篩玉米澱粉攪勻至無顆粒狀態。

4️⃣戚風模具中加入油紙（⚠️需要疊紙方法評論區可以告訴我‼️‼️）

5️⃣烤箱預熱200度5-6分鐘即可。

6️⃣最終烤箱220度—230度，20分鐘即可。

7️⃣出爐後震熱氣，冷藏後食用風味更佳❤️

 

⚠️⚠️注意：

❶烤好後的巴斯克蛋糕就是可以晃動的狀態。

❷ 糖的用量我已經做了減糖處理、根據自己喜歡口味增減。

 

 

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