【製作步驟】

1.五花肉切成寬度為1厘米左右的小長條，起鍋倒少許油，

再下入五花肉，開小火煸炒出油，炒到顏色變焦就可以了。

 

2.把它轉移到砂鍋裡面，再加入提前煮熟的鵪鶉蛋，洗乾淨切碎的鮮香菇，再加入一根蔥結，

幾片生薑。沒有砂鍋就直接用普通炒鍋，砂鍋的導熱功能比較好，能最大程度保留住味道跟營養。

 

4.倒入跟食材齊平的清水。蓋上蓋子，開大火把水煮開，然後再轉小火燉煮40分鐘。

 

 

6.準備一碗米飯，扣入盤子上，舀入一大勺滷肉汁，接著翻拌均勻就可以了。

小貼士：

干香菇鮮香菇都可以。干香菇會香一點。

 

 

標籤：