大蝦保鮮時,直接丟冰箱就錯了,老漁民教你1招,吃著像剛買的

大蝦保鮮時,直接丟冰箱就錯了,老漁民教你1招,吃著像剛買的
Mama 愛料理 2023-06-10 檢舉

2、買回來的大蝦清洗乾淨,無需去蝦線、蝦槍和蝦鬚,直接裝入礦泉水瓶中,

記得不要裝得太滿,要留出一定的空隙,可以讓活蝦在瓶子裡自由的呼吸,

盡可能地保持住大蝦的新鮮度。

3、往瓶子裡註入純淨水,裝滿瓶子,擰緊瓶蓋,放到冷凍室就可以了,

要吃的時候就把礦泉水瓶拿出來,用剪刀把瓶子的外皮剪掉,泡一下水解凍即可。

每次拿一瓶,夠吃一頓的,這樣隨吃隨取、很方便。

知道了怎樣保存大蝦,再分享一下大蝦原汁原味的做法,海邊人有句老話“煮蟹不放鹽,

做蝦不放水”,鍋裡加入適量的涼水燒開後再放入蒸簾,接著倒入鮮蝦,蓋上鍋蓋,

開大火蒸3分鐘左右,看到大蝦變彎曲、顏色變紅就熟了。

 

蒸好的蝦迅速放入涼開水中冷卻10秒鐘,這一步的目的是鎖住蝦的鮮味,

以及保持蝦的外殼鮮亮,有良好的賣相;

準備一個料汁:薑末、1勺糖、2勺醬油、3勺醋,攪拌均勻即可,最後裝盤,吃的時候蘸上料汁就可以了。

 

 

 

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