第三：將殺好的蘿蔔擠去多餘的水分，放在案板上將胡蘿蔔切碎，

將切好的胡蘿蔔放入鍋中，將揉好的饅頭切塊；香菜切塊放在蘿蔔中間，

第四：鍋裡打2個雞蛋，然後放一勺十三香，2勺鹽，加生抽，蠔油，把蘿蔔餡攪拌至順滑，

加一勺澱粉，再放一勺等。麵粉量好，混合均勻，混合成比較厚實的可以用虎口擠成球狀的麵團。

 

調整蘿蔔餡的技巧：

蘿蔔裡加2個雞蛋可以增加黏度，炸出來的丸子會更軟；蘿蔔餡不用加水，因為蘿蔔裡面有水，

加入蛋液、麵粉和澱粉攪拌成粘稠的麵團

第五：鍋裡倒入油，油熱到50%左右，把筷子插進去揉出泡沫，然後轉小火開始放丸子，

左手捏住麵團，捏緊麵團將丸子放在手嘴裡，然後用勺子把圓丸子舀出來，放到油鍋裡。

 

如果勺子弄髒了麵團，可以用勺子蘸多點水。將所有丸子放入盛有油的平底鍋中，

用中火慢慢煎炸。不要急著翻動，等丸子浮起來，等丸子全部成型後翻動丸子，

煎的時候不時翻動一下，讓丸子受熱均勻。丸子炸至外皮微黃，撈出，調油放涼。

如果你喜歡說唱，你可以重複它們。再炸一次，炸出來的丸子會更脆更香

 

這樣炸出來的丸子皮焦香酥脆，裡面鬆軟，打開後還有香菜的香味。

好吃又好吃。一口下去真是過癮。剛炸好的蘿蔔丸子一下子吃一大碗。.

快過年了，在家煎蘿蔔丸子，好吃又滿足。

 

 

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