4.肉醃好之後放入適量的糯米粉，攪拌一下，然後倒入適量清水，

肉上面有一層糯米粉包裹就可以了，將肉片依次擺入盤中，然後將土豆放在上面

5.將肉放入鍋中，水上汽之後大火蒸一個小時，時間到了，打開看一下，

五花肉非常的軟爛有彈性，再看一下土豆，一夾就爛，撒上香蔥就可以開吃了

 

【粉蒸肉知識小課堂】

1.五花肉切的時候要保持在兩毫米左右的厚度，太厚的話五花肉裡面的油出不來，

不僅不容易軟爛，吃起來還特別的油膩，太薄的話吃起來又太乾，口感不好

 

2.不管是破壁機打碎糯米粉，還是直接炒糯米粉，裡面都要加入大料，這樣做出來的粉蒸肉才夠味

 

3.攪拌糯米粉和肉片的時候，一定要倒入適量的水分，不然蒸出來的粉蒸肉乾巴巴的，

並且粉蒸肉需要開水上鍋蒸，如果冷水上鍋的話，會導致糯米粉吸收過多的水分，從而影響口感。

好了，今天的粉蒸肉就和大家分享到這裡

 

 

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