我們把手洗乾淨之後用手揉搓豬肉，將豬肉洗乾淨。

第三步：將豬肉用白酒清洗乾淨之後，接著將剛剛熬好的醬油料汁倒進來，

還是用手揉搓，讓每一寸豬肉都能沾上醬油汁，當豬肉全部裹上醬油汁之後，

我們可以放置到陰涼乾燥的地方，讓他醃製兩天。如果北方家裡有暖氣，

溫度比較高的話，可以把它放到冰箱的保鮮層裡冷藏，

這樣就不會因為溫度過高而導致醃出來的醬肉味道不好了。

醃製一天之後，我們需要將豬肉翻個面，這樣醃出來的醬肉才是均勻入味的，

然後裹上一層保鮮膜，再讓他醃製一天。

 

第四步：醃製了兩天之後，我們的醬肉就已經足夠入味了，

這個時候找來一把刀給豬肉的一頭割出一個口子，用麻繩穿進去，

就像我們做臘肉的時候一樣。然後拿到有太陽的地方晾曬幾個小時，

當表面的水分被曬乾之後，我們就可以把它收回來了。

收回來後把它裝入盤中，這時我們需要用到烤箱，把晾曬好的豬肉放進烤箱裡，

開90度溫讓他慢烤四個小時，過了兩個小時之後，我們可以給豬肉翻個面，

這樣可以讓豬肉受熱均勻，烤出來的豬肉顏色會更加的好看。

四個小時之後我們就可以把它拿出來了，拿肉的時候大家一定要記得帶手套，

不要被烤箱裡的高溫給燙傷了哦！

 

第五步：拿出來後不要著急吃，因為我們的醬肉還沒有完全成熟呢！

將剛烤出來的醬肉稍微晾涼之後，拿到案板上用刀切成厚厚的薄片，

然後放到蒸鍋裡蒸個十幾二十分鐘，到時間之後就可以出鍋啦！

這樣做出來的醬肉豬皮軟嫩，吃上一口滿滿的醬香味，口味不咸也不淡，老人小孩都可以吃哦！

 

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