所以說，冷水下鍋煮的粽子會更好吃。

2、煮粽子時大多數人都只會用清水煮，這樣味道就很一般。

其實煮粽子時需要在鍋中加少許的食鹽和食用鹼，因為食鹽能夠激發粽葉的清香味，

還能引出糯米的香甜味，而食用鹼即可避免糯米中的營養流失，

還能使糯米變得更軟糯，所以煮粽子時，只要加少許的食鹽和食用鹼，就能使粽子吃起來更香甜軟糯。

3、因為粽子主料是糯米，糯米比較難熟，所以煮製的時間需要久一點。

水要一次性加足，水開之後用中火煮3個小時（我說的是普通的蒸鍋，如果你用高壓鍋肯定是要快很多），

俗話說“慢工出細活”，在煮的過程中不要添生水。

切記，煮好後一定要不要急著出鍋，最好在鍋中燜一個小時，

這樣煮出來的粽子吃起來更加的入味，口感也會變得更加的軟糯。

這些煮粽子的方法和技巧大家都學會了嗎？

按我說的方法煮粽子非常軟糯，特別香甜好吃，喜歡的朋友收藏試做一下吧。

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