4、白醋

老一點的雞，肉質本身就老。這時需要將雞肉用白醋浸泡。

雞肉中倒入白醋，再加入少量水，浸泡2個小時左右，

再撈出雞肉進行烹飪，泡過白醋的雞肉，就會比較嫩。

 

 

5、啤酒

炒雞肉時，適量加入一些啤酒，可以給雞肉提香提鮮，啤酒中特別的酶也能讓雞肉更加鮮嫩。

 

 

6、砂鍋

燉煮雞肉的時候，最好選用砂鍋。砂鍋燉雞肉，能保證雞肉又香又嫩，而且湯鮮肉美，營養流失也最少。

 

 

7、大火滑熟

炒雞肉忌諱煸炒太久，越炒越幹。油熱後，放入雞肉，大火滑熟，一般1分鐘，

雞肉變白就可以了。然後撈出，炒其它配菜，最後再把雞肉放入鍋中混合即可。

 

 

看完這7個做雞肉的小妙招，是不是覺得恍然大悟啊！

掌握這些方法，雞肉怎麼做都不會老了。輕鬆做出又滑又嫩的雞肉。

這麼贊的方法，快收藏起來，晚上就回家試試！

 

 

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