折疊千層時我真的是一步一步都拍了，就怕廚房小白不明白吖，自己都覺得這麼認真呢，

所以按照菜譜做的小伙伴們，參照菜譜是一方面自己領悟用心學習也是另一面哈，

誰都不是一下廚房就廚神附體，都是積累經驗所得。好啦要記得傳作品哦～

一個南瓜，一碗麵，教你做千層蒸餅，層次分明，鬆軟又可口，喜歡的朋友快來試試吧

 

用料

麵粉200g 熟南瓜泥130g 酵母3g 白糖5g 精鹽2g 色拉油適量

南瓜千層蒸餅的做法

準備材料～

 

南瓜洗淨去皮切塊，放入盤中隔水蒸熟(大概20分鐘)～

 

蒸熟後，趁熱用勺子搗成泥晾涼備用～

 

麵粉+酵母+白糖+精鹽=倒入盆中混勻～放入熟南瓜泥～攪成絮狀～揉成麵團～

 

蓋保鮮膜放溫暖處，首次發酵至2倍大～

 

發酵好的麵團用沾面的手指戳一下，不回縮不塌陷就發酵好啦～

 

取出麵團揉搓一會排氣～揉成光滑的麵團～擀成長方形餅皮～

均勻的刷上一層色拉油(層次分明的關鍵)～

 

將餅皮切上6刀(如圖，中間不要切斷了)～

從左側開始，第一個向下折～第二個向上折～中間疊合處像右折

 

 

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