4、每次切完一刀之後，就把刀放到水里沾一下，然後繼續切下一刀。

這樣就很輕鬆把皮蛋切好切完整了。

 

切皮蛋其實很簡單，我每次切皮蛋，都是用的上述方法，每次切出來都是非常完整、非常美觀的。

上次朋友來我家做客，還問我到底是怎麼切成這麼好看的！如果大家不會切皮蛋的話，可以試試這種做法。

 

【涼拌皮蛋】

需要的食材：皮蛋、小米辣、蔥薑蒜、香菜、醬油、陳醋、鹽、白糖、雞精、辣椒油、香油

1、把皮蛋準備好以後，我們就按照上面的方法，將其切好。

然後再把皮蛋一一擺盤，放在一旁備用，下面我們來準備調料。

 

2、蔥薑蒜全部切成末，小米辣切圈，香菜切小段，然後把它們放在一塊。

 

3、接著再來調一個料汁，醬油、陳醋、鹽、白糖、雞精、辣椒油、

香油，按照自己口味準備好，然後攪拌均勻就行了。

 

4、把蔥薑蒜等調料，放到料汁中，攪拌均勻，澆在皮蛋上面就行了。

 

 

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