4、荸薺煮好後撈出，晾至不燙手，我們就可以開始去皮了。怎麼去皮呢？

先用刀把荸薺的芽部、根部削皮，然後用指甲一摳，周圍的一圈外皮就被剝掉了，

特別省事，根本不用刀削。

 

5、荸薺煮了5分鐘，它的外皮被煮軟了，和內層的果肉分離開來，所以用指甲一摳，外皮就掉了。

還可以藉助一些工具，比如勺子、筷子、易拉罐拉環等，也能輕鬆把外皮剝掉。

 

剝出來的荸薺非常完整，幾乎沒有損失果肉，一點也不浪費，用清水沖洗乾淨，可以直接當水果吃，

或是做菜，口感都特別爽脆。

 

下面和大家分享一道好吃的荸薺美食——【荸薺玉米排骨湯】，味道鮮美。

準備排骨、荸薺、玉米、胡蘿蔔、大蔥、生薑、香蔥、香菜、食鹽、料酒、開水。

 

1、排骨剁塊，冷水下鍋，加蔥段、薑片、料酒，焯水五分鐘後撈出洗淨，瀝乾水分。

 

2、荸薺洗淨去皮，玉米洗淨切段，胡蘿蔔去皮後切塊，

倒進電壓力鍋中，再放入排骨塊，加入適量蔥段、薑片、食鹽調味。

 

3、加入足夠的開水，蓋上蓋子，選擇燉湯模式，就不用管了，

要等待一個半小時，確保食材全部軟爛。

 

4、等電壓力鍋提示結束後，打開蓋子，撿出蔥段、薑片，加入適量雞精提鮮，

撒上蔥花、香菜末，就可以端上桌吃了。湯汁特別鮮美，食材也軟嫩好吃。

 

 

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