4.起鍋，熱油，6成熟時放入日本豆腐炸至表面金黃。

（日本豆腐本身不是很吸油，不用擔心太油膩）

 

5.待表面炸至金黃色時，撈出，控油

 

6.鍋中留底油，下入蒜，大蔥爆香

 

隨後倒入炸好日本豆腐，並調入2勺醬油，2勺耗油，翻炒均勻後蓋上蓋燜煮2分鐘，

倒入水澱粉勾芡。勾芡完成後淋在金針菇上。使得金針菇重複吸收湯汁，

一道金針菇豆腐煲就大功告成。原來如此簡單。

 

星級酒店廚師教我金針菇新做法，好吃又營養！做了一大盤，全家都喜歡，兒子居然吃了兩碗飯！

 

 

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