3、起鍋燒水，放入薑絲，開大火煮開，再放入雞蛋、嫩豆腐和白菜煮3分鐘。

煮至湯汁濃白，就可以加入食鹽調味，攪拌均勻煮入味即可出鍋。

 

四、豌豆雞蛋肉片湯

 

準備食材： 豌豆，雞蛋，瘦肉。

做法步驟：

1、豌豆剝掉外皮，將豌豆粒清洗乾淨瀝干水分。瘦肉清洗乾淨切成片，

加入澱粉、醬油、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油，油燒熱之後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散盛出備用

鍋中底油放入豌豆粒翻炒一會兒，炒至變色後放入足量的清水，開大火煮開。

3、接著放入雞蛋和肉片煮三分鐘左右，所有食材都煮熟之後，加入食鹽調味即可出鍋開吃。

 

五、苦瓜黃豆排骨湯

 

準備食材： 苦瓜，黃豆，排骨，薑片。

做法步驟：

1、苦瓜先用食鹽和澱粉搓洗一下表面，清洗乾淨之後對半切開，

將瓜瓤挖出來，再切成厚一點的片。黃豆提前浸泡三個小時以上，泡發後清洗乾淨即可。

2、排骨剁成小塊，清洗乾淨之後冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，

煮開之後撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗乾淨瀝干水分。

3、將排骨和黃豆先放入湯鍋中，加入足量的清水，開大火煮開後轉成中小火煮一個小時。

然後放入苦瓜繼續煮半個小時。

4、時間到，燉煮好了之後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮入味就可以出鍋開吃了。

 

六、冬瓜玉米湯

 

準備食材： 冬瓜，玉米，蔥花。

做法步驟：

1、冬瓜削掉外皮，清洗乾淨之後切成厚一點的片。玉米清洗乾淨之後剁成小塊備用。

2、起鍋燒油，油燒熱之後放入冬瓜翻炒片刻，炒至冬瓜變色後，

加入一碗清水，先開大火煮開，再放入玉米煮十分鐘。

3、食材都煮熟之後，出鍋前加入食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻煮一分鐘即可出鍋開吃。

 

 

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