五、冬瓜排骨湯

 

 

準備食材： 排骨，冬瓜，薑片，蔥花。

做法步驟：

1、排骨清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入薑片和料酒去腥，

煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。冬瓜削掉外皮，洗凈後切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱後放入排骨翻炒一會兒，炒至表面微焦，

就可以放入足量的清水，開大火煮開，轉中火燉煮20分鐘左右。

3、接著放入冬瓜，繼續燉煮20分鐘左右。煮好了之後，直接加入食鹽調味，撒上蔥花就可以出鍋開吃了。

 

六、口蘑冬瓜蝦滑湯

 

準備食材： 口蘑，冬瓜，蝦滑，蔥花。

做法步驟：

1、口蘑放入清水中，加入食鹽和澱粉，攪勻浸泡十分鐘，再清洗乾淨切成片備用。冬瓜削掉外皮，洗凈後切成片。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨後瀝干水分，再剁成蝦泥，然後加入澱粉、食鹽攪拌均勻至上勁。

3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒幾下

炒至變軟後放入冬瓜翻炒均勻。炒至冬瓜變色後，加入足量的清水，開大火煮開，再轉中火煮5分鐘。

4、接著轉成小火放入蝦滑，開中火煮3分鐘煮熟。最後加入適量的食鹽調味，攪勻煮入味，撒上蔥花即可上桌開吃。

 

七、冬瓜蝦仁豆腐湯

 

準備食材： 冬瓜，蝦仁，嫩豆腐，蔥花。

做法步驟：

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨瀝干水分，加入料酒、胡椒粉，

抓拌均勻腌制十分鐘。冬瓜用削皮刀削掉外皮，清洗乾淨後切成片。嫩豆腐切成小塊備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入蔥花翻炒幾下，再放入冬瓜翻炒均勻炒至變色，然後加入足量的清水，開大火煮開。

3、煮2分鐘之後，放入蝦仁煮至變色，再加入食鹽和胡椒粉調味，所有食材煮熟後，撒上蔥花即可出鍋開吃。

 

八、冬瓜海帶湯

 

 

準備食材： 冬瓜，海帶，蔥花。

做法步驟：

1、海帶提前浸泡，泡發後加入澱粉抓洗一下，清洗乾淨後瀝干水分備用。冬瓜去皮洗凈後切成厚一點的片。

2、起鍋燒油，油熱後放入冬瓜翻炒均勻，炒至冬瓜變色後放入海帶結翻炒均勻，

再加入足量的清水煮開，轉中火煮十分鐘。

3、煮好之後，加入一點食鹽、胡椒粉調味，攪勻煮入味，撒上蔥花就可以出鍋開吃了。

 

 

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