2、木耳

木耳的清理方法跟香菇是差不多的，先把木耳給清洗一下，把木耳身上的沙子和泥土沖洗乾淨，

然後放進保鮮盒裡面倒入適量的溫水，水量一定要在30度左右。

然後我們再加入3克的白砂糖，用筷子將其攪拌均勻。蓋上蓋子，靜靜地等個3~5分鐘左右，

把蓋子揭開就可以看到木耳已經泡發好了。是不是很簡單的， 平時要用一個小時才能泡好的木耳，

用上面的這個辦法三分鐘就能搞定。

 

 

【小貼士】：

1、我們不管要泡發什麼乾貨，都不要直接用熱開水來浸泡，這樣不僅容易把食材給泡壞，

還會造成營養流失，沒有任何的口感。

 

2、上面分享的辦法大家也應該看到了，不管是浸泡什麼乾貨， 

我們都離不開白砂糖，就是因為白糖它可以提高水的濃度，加快細胞吸收水分。

 

利用白砂糖浸泡出來的食材口感更加鮮美，不管是炒菜還是涼拌加上一點白糖，

還能起到提鮮的作用，利用白砂糖來浸泡這些食材， 也能夠起到體現增鮮的作用。

 

 

小結：

在浸泡乾貨的時候只加水是不行的，可以多加白砂糖，

這樣可以縮短時間，能夠讓他們在三分鐘之內就完全泡發好。

 

 

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