第一步：備好食材，將小蔥洗淨後切碎備用；

第二步，蘿蔔幹用開水浸泡軟，洗去部分鹽分，撈起後擠乾水分，切碎；

第三步：燒熱炒鍋，倒入少許油，將蘿蔔乾炒乾水分，炒熟後盛起待用；

第四步：雞蛋打入大盆中，放入蔥花，攪拌成蛋液；

第五、六步：將炒熟的蘿蔔幹倒入蛋液裡，調入少許雞粉，胡椒粉拌勻；

第七步：熱鍋倒油，油溫升高時倒入蛋液，大火煎至兩面焦黃色；

第八步：將煎好的蛋皮切塊擺盆即可。

 

第四道：雞肉腸辣椒煎雞蛋

具體做法：

 

第一步：雞蛋打散，辣椒洗淨去籽切碎，雞肉腸切片；

第二步：熱鍋倒油，將辣椒和雞肉腸炒熟；

第三四步：蛋液裡調入1克鹽，拌勻後淋在雞肉腸、辣椒上面；

第五步：小火煎至兩面焦黃色即可。

 

第五道：荷包蛋蔬菜麵條；

具體做法：

 

第一步：備好食材，菜心浸泡片刻，洗淨瀝乾水；

第二三步：鍋裡燒開適量水，將麵條及配料倒入鍋中煮軟；

第四五步；燒熱煎鍋，倒入食用油，將雞蛋煎成荷包蛋狀，鏟入麵條中；

第六步：接著倒入少許油，燒熱煎鍋，將菜心炒軟，放入麵條中拌勻即可。

 

第六道：鹹肉碎煎雞蛋

具體做法：

 

第一步：將鹹肉切片後剁碎，同時將蒜苗洗淨切碎；

第二步：雞蛋敲入大碗裡，劃成蛋液；

第三步：肉糜倒入蛋液裡，放入蒜苗碎，調入少許雞粉拌勻；

第四五步：燒熱煎鍋，倒入食用油，舀起拌好的蛋液，一勺蛋液煎一個雞蛋餅，中小火煎至兩面焦黃色；

第六步：盛起裝盤即可

 

 

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