火不要太大，慢慢的把豆腐煎至金黃，這一步需要點耐心哦

 

第五步：一面煎好後，再把豆腐翻面，然後再加上少許的鹽，待兩面都煎至金黃就可以了，把豆腐夾出來備用

 

 

第六步：鍋中留油，把晾乾水分的鲶魚塊也放進去煎一下，

用小火稍微把魚塊煎一下就行，然後同樣把魚塊翻過來煎一會，不要煎太老了，煎太老的話，魚的鮮味就沒有了

 

第七步：魚塊兩面都煎至稍微有點黃就可以了，關火，把它夾出來備用

 

 

第八步：另起一鍋，鍋中下油，倒入姜蒜粒爆香，爆香後加入番茄，翻炒一下

 

第九步：然後再倒入適量的清水，加點生抽，蚝油，

鹽，把豆腐倒進去，再把魚塊也倒進去，蓋上鍋蓋，大火燜5分鐘

 

第十步：好，有5分鐘了，加上蒜苗，輕輕翻動一下，一定要輕一點，不然魚塊會碎的，會散掉的

 

 

第十一步：差不多了，下水澱粉勾芡，灑上香菜，再輕輕翻動一下，關火，出鍋

這一道鮮香美味的豆腐燜鲶魚就做好了，喜歡的朋友可以試一下！

這一道魚肉嫩滑一點腥味也沒有，而且口感味道都非常棒，

出鍋香味四溢，真的好解饞，最後連湯汁都不剩，用來拌飯吃了！

 

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