番薯銀耳湯

用料

銀耳半朵；番薯；冰糖

做法

番薯切小塊備用。

銀耳洗凈，泡發，撕小塊。

先把銀耳放到小熊電燉盅裡面燉四小時，選擇慢燉。

加入番薯，繼續燉到番薯軟爛為止。有時間可以多燉一會，讓銀耳的膠質完全釋放。

大功告成。最後說一句，電燉盅真的很好用！！

 

 

 

來一杯星空銀耳湯

用料

銀耳半朵；桃膠七八顆；冰糖一把（看自己口味，喜歡甜就多放）；

蝶豆花十朵；檸檬汁三滴；透明玻璃杯一個

做法

睡前把銀耳和桃膠提前浸泡隔夜。

第二天煮好桃膠銀耳湯（圓子廚房搜索其他廚友桃膠銀耳湯的菜譜，很多我就不重複寫了。）

把銀耳湯放進杯子裡。一定是透明的杯子，才能呈現出星空的色彩。

開水泡十朵蝶豆花，泡兩小碟。浸泡十分鐘。

一碟不用動，另一碟蝶豆花液體里擠入幾滴檸檬汁，蝶豆花遇酸顏色會變紫色，神奇！

把其中的藍色蝶豆花液體倒進銀耳湯里，注意要慢慢的倒，

讓顏色自然而緩慢的浸入滲透到銀耳湯里，千萬不要用勺子攪動。

待藍顏色滲入後慢慢倒入另一碟紫色蝶豆花液體，等待紫色液體浸入就可以了。

紫色滲入到藍色，藍色滲入到乳白色銀耳湯里，加上桃膠的黃色，星空色已經全了，可以美美的拍照了！

 

 

銀耳湯（冰糖銀耳湯，木瓜銀耳湯，雪梨燉銀耳）

用料

冰糖銀耳湯；銀耳（洗凈切小塊凈重）120克；枸杞5克；冰糖30克；

桂圓10克；雞蛋1個；木瓜銀耳湯；銀耳（洗凈切小塊凈重）80克；

木瓜肉250克；冰糖30克；枸杞幾粒；雪梨菊花燉銀耳#（一燉盅）；

雪梨肉80克；銀耳洗凈切小塊30克；甜杏仁1克；枸杞幾粒；胎菊（白菊）8顆；冰糖4顆

 

 

 

做法

先做冰糖銀耳湯：選用偏黃一些的銀耳口感較好

在溫水中放入銀耳,然後再加入鹽,浸泡半個小時可以讓銀木耳快速變軟

泡好的銀耳非常漂亮

泡發後去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西

去掉黃色部分的剩下的銀耳

然後把銀耳切成小塊，大概是這樣就可以了

然後把銀耳放入水中，再加入兩勺澱粉，進行攪拌，

用這種方法可以去除銀耳上細小的雜質和殘留的沙粒，再用清水把銀耳清洗乾淨就可以了

600克清水和120克銀耳，還有10克桂圓乾，大火煮開後，

加蓋轉小火煮30分鐘，注意看，各家爐火不一樣，

不要煮干水了還不知道，如果想吃稀一點的可以按自己需要增加水量

30分鐘後倒入枸杞和冰糖

除了枸杞桂圓還可以加幾個紅棗

加蓋小火再煮30分鐘

敲入一個雞蛋，攪拌均勻，蛋花越細越好，每片銀耳都粘上雞蛋花

完成

 

 

 

枸杞桂圓冰糖銀耳雞蛋湯就可以食用了

份量非常足，冰糖銀耳湯促進血液微循環、潤膚養顏

現在做木瓜銀耳湯：木瓜去皮

去內瓤

切丁取250克備用

洗乾淨切小塊的銀耳80克，600毫升水煮開，加30克冰糖，

加蓋轉小火煮30分鐘，各家爐火不同，水量不夠可以隨時加

30分鐘後加入木瓜丁，大火煮開後，加蓋小火煮20分鐘，最後5分鐘可加幾粒枸杞子

晾涼就可以享用了，木瓜銀耳湯完成

現在做雪梨冰糖燉銀耳：雪梨去皮洗凈切小塊

可盛280克水的小燉盅，一次可以做幾個小燉盅，幾個人吃

取80克雪梨塊放入一個燉盅裡面

加入30克銀耳

再加4顆冰糖，糖量自己拿捏

菊花杏仁枸杞洗一下

然後放入燉盅里

倒入開水，9分滿就可以了

一定要用開水！也可以把所有材料煮開後再放入燉盅燉煮

開始隔水燉，什麼燉鍋都可以，只要是隔水燉的都可以，至少燉一個小時，我一般燉兩個小時

燉好了，小心不要燙到

晾涼後就可以食用了

杏仁味和菊花味提醒著每一口都是保健的

湯汁的顏色是這樣的，完成

 

 

 

紅糖銀耳湯

用料

銀耳；紅糖；枸杞；紅棗

做法

銀耳去掉根部較硬部分，撕成小塊，用涼水泡2小時。

將泡好的銀耳加適當涼水放入砂鍋，煲2小時。

加入紅糖及紅棗，繼續煲2小時。

關火，加入枸杞。

 

 

 

馬蹄雪梨銀耳湯（去火）

用料

馬蹄250g；雪梨2個；銀耳一朵；枸杞（紅棗）少許；冰糖少許

做法

壓力大，經常熬夜，經常加班熬夜，作息不規律，飲食不健康，情緒煩躁，，吃辛辣食物等導致上火的朋友多喝點兒。

馬蹄清洗乾淨削皮，銀耳用冷水泡開去根，清洗乾淨備用。

雪梨削皮，去核，切塊

水開後，依次放入馬蹄，雪梨，銀耳，冰糖和枸杞。

再次煮開後，將內鍋放入外鍋續煮並保溫。

鎖好兩邊的鎖扣

放入外鍋後，還在文火慢燉，讓營養慢慢釋放。

蓋上外鍋蓋，讓它自己煮吧。

40分鐘後揭開蓋子就可以享受自己做的甜湯了。

雪梨已經變得很軟了，馬蹄煮熟口感更甜。

 

 

 

雪梨銀耳湯

用料

銀耳半朵；雪梨三個；冰糖適量；紅棗10-20顆；枸杞一把（按手感）

做法

先把銀耳泡發，手撕撕爛，入鍋燉上半個鐘。

燉銀耳期間，就削好雪梨吧，可以按你的興趣削成喜歡的形狀。

我想弄成愛心的，但是我懶，貪方便，去核切切好放水裡泡著，

放水裡泡著只是怕氧化變醜。最後，紅棗枸杞洗乾淨也拿水泡著。

銀耳煮了半個鐘頭，加入整理好的雪梨。再熬上半個鐘頭。

（煮任何銀耳湯的時間，我都會隨隨便便超過一個鐘頭，有點浪費電，

但是我用的是電飯鍋，熬銀耳的時候用的是煮飯鍵，加入雪梨就加水轉煮粥。水量的多少按你的感覺走！）

準備停火前的十五分鐘加紅棗枸杞和冰糖，熬一熬，關火後，不開鍋，悶上一點時間，銀耳就會化掉啦！

 

 

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