4、把處理好的花生，倒進煮好的鹵汁里，先不要開火，浸泡2小時，

讓花生充分吸收鹵汁的味道，煮出來更香。

 

 

 

 

 

 

5、2小時后，蓋上蓋子，大火煮10分鐘就關火，就可以撈出花生食用了，

保證特別入味，特別香，口感爽脆，還不會夾生。如果喜歡軟糯的口感，可以煮20分鐘。

【技巧總結】

1、花生要洗干凈，把表面的泥土都洗掉，不然花生開口后，

泥沙就會跑到里面去，就會吃到一嘴沙，嚴重影響口感。

2、花生要剪開一個小口，花生殼挺厚的，不容易鹽味、香味都不容易進入，

導致花生會夾生，而且不入味。把花生殼弄開后，

各種味道就能迅速進入到花生仁里面，煮好后又香又入味，還不會夾生。

 

 

 

 

 

 

3、煮花生，一斤花生放20克鹽就夠了，就比較入味了，如果鹽放多了會很咸，而且不利于健康。

4、有人喜歡吃軟糯的口感，有人喜歡吃爽脆的口感，所以煮的時間不一樣，

但一定要斷生，至少煮10分鐘，不然會引起不適。

 

 

 

【小貼士】

花生的營養特別豐富，尤其是蛋白質、脂肪非常高，雖然對身體有好處，

但一次也不建議吃太多，因為不好消化，一次吃50克為宜。

 

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