蓮藕爽脆可口，不管是涼拌、清炒還是煲湯味道都很不錯，而此時正是蓮藕上市的季節，

很多人都會去市場或者超市買一些嘗嘗鮮甜。而蓮藕本身也分面藕和脆藕，

兩種蓮藕因為口感不同所以烹飪菜品也均不同，因此如果買錯了就很難做好一道菜，

那麼許多人都不知道如何挑選蓮藕才能快速選出面藕或者脆藕，

那麼今天就教給大家3個小妙招，讓大家回回不再買錯。

 

 

 

【「脆藕」VS「面藕」】

1、脆藕

脆藕也叫白花藕，和麵藕有下面3個區別：

 

 

 

 

 

 

 

①脆藕的荷花是白色的，所以叫白花藕。而白花藕又稱為九孔藕，有9個藕孔。

②白花藕表皮光滑，顏色潔白，體形又細又長。

③生吃時口感脆嫩，味道清甜。

符合這3個特點，就是脆藕，如果要做炒藕片或涼拌藕片，就買這種藕。

2、面藕

 

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